Основы технологии производства продуктов здорового питания из растительного сырья
Учебное пособие / О.В. Перфилова, В.Ф. Винницкая, В.А. Бабушкин, С.И. Данилин. – Мичуринск : Изд-во Мичуринского ГАУ, 2017. – 117 с.

В учебном пособии изложены основы функций питания для организма человека, классификация продуктов для здорового и функционального питания, практические аспекты создания обогащенных пищевых продуктов с использованием природных источников БАВ растительного сырья.

Представлены инновационные рецептуры и технологические рекомендации для производства продуктов из фруктов, овощей и злаков для здорового питания из растительного сырья  российских ученых, в том числе Мичуринского государственного аграрного университета.

Пособие предназначено бакалаврам и магистрам, обучающимся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также аспирантам, специалистам в области технологии продуктов здорового питания.

Материал может быть рекомендован для информирования населения о  принципах здорового питания.
Обновлено - 15.05.2017
Сведения об образовательной организации:
 

Анонсы

01.02.2018 - Интеллектуальная игра «Начинающий фермер» для талантливой молодежи
До 1 февраля 2018 года в Мичуринском государственном аграрном университете осуществляется прием заявок для участия...
17.01.2018 - Совещание для магистрантов-заочников Института экономики и управления
17 января 2018 года в 12:00 состоится производственное совещание магистрантов третьего курса заочной формы обучения...
16.01.2018 - Совещание для магистрантов-заочников направления «Государственное и муниципальное управление»
16 января 2018 года в 12:00 состоится производственное совещание магистрантов третьего курса заочной формы обучения...
28.12.2017 - Новогодний огонек для сотрудников университета
28 декабря 2017 года состоится новогодний огонек для сотрудников университета. Откроет праздничный вечер торжественным обращением...

Новости университета

18.01.2018 - Знакомство студентов с уникальной художественной коллекцией
17 января 2018 года студенты Мичуринского государственного аграрного университета посетили выставку картинв рамках V фестиваля...
18.01.2018 - ИнАБиТ – залог успешной самореализации молодежи
Со 2 октября 2017 года в Мичуринском государственном аграрном университете на базе Института довузовского образования...
17.01.2018 - Праздничная программа для воспитанников клуба «Вера. Надежда, Любовь»
16 января 2018 года представители Мичуринского государственного аграрного университета с увлекательной новогодней программой посетили клуб...
16.01.2018 - Волонтеры Мичуринского ГАУ поддерживают Президента РФ Владимира Путина
Студенты-волонтеры Мичуринского ГАУ являются организаторами сбора подписей в поддержку самовыдвижения Президента Российской Федерации Владимира Путина...

Яндекс.Метрика

Яндекс.Погода

 
© Все права на материалы, находящиеся на сайте www.mgau.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ.
При любом использовании материалов сайта и сателлитных проектов, гиперссылка (hyperlink) на www.mgau.ru обязательна.
© ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, 393760, Тамбовская обл., г. Мичуринск, ул. Интернациональная, д. 101 Тел.: 8 47545 9-45-01, Эл.почта: info@mgau.ru